Dissabte, 12 de Desembre de 2015 23,90 + IVA
Dissabte, 12 de Desembre de 2015 23,90 + IVA
el menú es serveix
de 13 a 16 h.
Tel. 933024140
AMANIDA DE BROTS TENDRES AMB POLLASTRE CRUIXENT AL
BLAT TORRAT AMB ESCATES DE PARMESÀ, CROUTONS I SALSA
CÈSAR
Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente al maíz tostado con escamas de
parmesano, croutons y salsa César
Crispy chicken salad with roasted corn, parmesan cheese & César sauce
RAVIOLIS ARTESANS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE
FORMATGE DE CABRA I MARTINI AMB FLOR DE PERNIL DE GLA
Raviolis artesanos rellenos de trufa con salsa de queso de cabra y Martini con
flor de jamón de bellota
Raviolis homemade stuffed with truffle,Martini & goat cheese sauce & ham
CREMA DE MARISC AMB BRANDADA DE LLUÇ, MUSCLOS DE ROCA,
CLOÏSSES I PIRULETA DE GAMBA VERMELLA
Crema de marisco con brandada de merluza, mejillones de roca, almejas y
piruleta de gamba roja
Sea food cream with hake fish mousse, clams, mussels and prawns
el menú es serveix
de 13 a 16 h
Tel. 933024140
****
MEDALLONS DE LLOM DE VEDELLA AMB MOJO CANARI SUAU I
PATATES “ARRUGADAS” SOBRE CREMÓS D’ALFÀBREGA
Medallones de lomo de ternera con mojo canario suave y patatas arrugadas
sobre cremoso de albahaca
Medallions of beef tender loin with Canarian “mojo” sauce & basil cream
TOURNEDO DE RAP I CANSALADA IBÈRICA AMB ROMESCADA
SOBRE PARMENTIER DE SOBRASSADA I FESTUCS
Tournedó de rape y panceta ibérica con Romescada sobre parmentier de
sobrasada y pistachos
Monkfish with bacon and romesco sauce, paprika mousse & pistachios
ESPATLLA DE XAI CONFITAT A BAIXA TEMPERATURA, REDUCCIÓ
DEL SEU SUC, PERFUM DE ROMANÍ I HUMMUS DE TOMÀQUET SEC
Espalda de cordero confitado a baja temperatura, reducción de su jugo,
perfume de romero y hummus de tomate seco
Shoulder lamb in its own juice with rosemary perfume & tomato hummus
****
MEDALLONS DE LLOM DE VEDELLA AMB MOJO CANARI SUAU I
PATATES “ARRUGADAS” SOBRE CREMÓS D’ALFÀBREGA
Medallones de lomo de ternera con mojo canario suave y patatas arrugadas
sobre cremoso de albahaca
Medallions of beef tender loin with Canarian “mojo” sauce & basil cream
TOURNEDO DE RAP I CANSALADA IBÈRICA AMB ROMESCADA
SOBRE PARMENTIER DE SOBRASSADA I FESTUCS
Tournedó de rape y panceta ibérica con Romescada sobre parmentier de
sobrasada y pistachos
Monkfish with bacon and romesco sauce, paprika mousse & pistachios
ESPATLLA DE XAI CONFITAT A BAIXA TEMPERATURA, REDUCCIÓ
DEL SEU SUC, PERFUM DE ROMANÍ I HUMMUS DE TOMÀQUET SEC
Espalda de cordero confitado a baja temperatura, reducción de su jugo,
perfume de romero y hummus de tomate seco
Shoulder lamb in its own juice with rosemary perfume & tomato hummus
****
PANNACOTTA DE MARACUJÀ I BRUNOISSE FRUITES EXÒTIQUES
Pannacotta de maracuyá y brunoisse de frutas exóticas
Passion fruit Pannacotta with exotics fruits
SABLÉ D’AMETLLES AMB GELAT CASOLÀ DE DISSARONO
Sablé de almendras con helado casero de Dissarono
Almond cake with Dissarono homemade ice cream
LA NOSTRA VERSIÓ DEL PASTÍS SACHER
Nuestra versión de la tarta Sacher
Sacher cake 4 Gats style
pa, vi i aigua.
AMANIDA DE BROTS TENDRES AMB POLLASTRE CRUIXENT AL
BLAT TORRAT AMB ESCATES DE PARMESÀ, CROUTONS I SALSA
CÈSAR
Ensalada de brotes tiernos con pollo crujiente al maíz tostado con escamas de
parmesano, croutons y salsa César
Crispy chicken salad with roasted corn, parmesan cheese & César sauce
RAVIOLIS ARTESANS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE
FORMATGE DE CABRA I MARTINI AMB FLOR DE PERNIL DE GLA
Raviolis artesanos rellenos de trufa con salsa de queso de cabra y Martini con
flor de jamón de bellota
Raviolis homemade stuffed with truffle,Martini & goat cheese sauce &
ham
CREMA DE MARISC AMB BRANDADA DE LLUÇ, MUSCLOS DE ROCA,
CLOÏSSES I PIRULETA DE GAMBA VERMELLA
Crema de marisco con brandada de merluza, mejillones de roca, almejas y
piruleta de gamba roja
Sea food cream with hake fish mousse, clams, mussels and prawns
****
PANNACOTTA DE MARACUJÀ I BRUNOISSE FRUITES EXÒTIQUES
Pannacotta de maracuyá y brunoisse de frutas exóticas
Passion fruit Pannacotta with exotics fruits
SABLÉ D’AMETLLES AMB GELAT CASOLÀ DE DISSARONO
Sablé de almendras con helado casero de Dissarono
Almond cake with Dissarono homemade ice cream
LA NOSTRA VERSIÓ DEL PASTÍS SACHER
Nuestra versión de la tarta Sacher
Sacher cake 4 Gats style
pa, vi i aigua.
0
