HACCP Formulario A-3
REGISTRO DE TEMPERATURA DE REFRIGERADOR/CONGELADOR
(Válido hasta Dic/31/19)
Ubicación de Refrigerador/Congelador
Mes y año
Nombre o Número de la unidad
Use un registro separado para cada refrigerador/congelador. Este formulario es solo para un mes.
Registre temperaturas dos (2) veces durante un periodo de 24 horas- una vez AM y una vez PM.
Temperaturas internas del Refrigerador sobre 41 °F (5° C) están fuera de rango. Temperatura ideal: 36-38° F (2-3° C)
Temperaturas internas del Congelador sobre 5 °F (-15° C) están fuera de rango. Temperatura ideal: 0° F (-18° C)
Cada refrigerador/congelador debe tener un termómetro en buen estado que mida la temperatura interna.
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Dia
Temp.
AM
Acción/Comentario
Iniciales
Temp.
PM
Acción/Comentario
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