Actividad de aprendizaje 18
Evidencia 3: Diseño “Cuadro de Mando Integral o Balance Score Card”
Con el fin de integrar la totalidad de puntos de vista bajo los que puede contemplarse la gestión de
una empresa, el Cuadro de Mando Integral adopta, en principio, cuatro perspectivas
fundamentales.
- Perspectiva financiera
- Perspectiva del cliente
- Perspectiva del proceso interno
- Perspectiva de aprendizaje y crecimiento
Perspectiva
Financiera
Cliente
Interno
Aprendizaje y crecimiento
Misión
Estrategias
Proporcionar soluciones
efectivas y eficientes con
valor para la organización.
Soluciones orientadas
fundamentalmente a las
competencias de la
organización bajo el principio
de la economía.
Ser los mejores productores
en soluciones alimenticias.
Soluciones flexibles con
calidad, ajustada a cualquier
perfil de los usuarios.
Optimización y buen nivel de
respuesta en los procesos.
Desarrollo con alta
participación de los usuarios,
con rápida respuesta a sus
necesidades.
Contar con un recurso
humano bien entrenado y
motivado.
Gran estabilidad y
crecimiento del recurso
humano.
Misión: La misión de nuestra empresa es la creciente creación de valor, logrando un destacado
retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado.
En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad de vida del consumidor y
el progreso de nuestra gente.
Buscamos el crecimiento rentable con marcas líderes, servicio superior y una excelente
distribución nacional e internacional.
Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el mejor
talento humano; innovación sobresaliente y un comportamiento corporativo ejemplar.
Visión: Juntos lograremos triplicar nuestro negocio de alimentos, proporcionando calidad de vida
al consumidor con productos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutrición y placer.
En Alimentos Cárnicos, el desarrollo sostenible es un objetivo envolvente que fundamenta la
filosofía de actuación corporativa. La estrategia de Sostenibilidad se compone de seis prioridades
estratégicas, una de ellas enfocada en gestionar de manera responsable la cadena de valor y a
través de la cual se trabaja por un abastecimiento responsable.
Para asegurar este modelo de abastecimiento y conscientes de los impactos que se pueden
generar en las diferentes etapas de la cadena de valor, la organización vela por el Bienestar Animal
en sus procesos propios como en los de sus aliados y proveedores y busca un entorno adecuado
para los animales durante su proceso de desarrollo, asegurando la productividad bajo criterios de
sostenibilidad.
Asegurar para 2020 que el 100% de la producción propia de cerdas en gestación se encontrará
libre de jaulas, proporcionando un ambiente apropiado para su normal comportamiento, con
espacio suficiente e instalaciones adecuadas.
Evitar las condiciones que generen hambre, sed y enfermedades al ganado porcino utilizado en los
procesos, y mitigar los impactos durante la gestación, alimentación, vacunación, transporte y
sacrificio del mismo.
Para nuestro abastecimiento de carne a través de proveedores internacionales, privilegiamos a
aquellos que ya tienen declaraciones sobre prácticas de Bienestar Animal.
Asegurar para 2020 que el 100% del abastecimiento de huevo será libre de jaula. Trabajaremos
con los proveedores de huevo para que desarrollen esta práctica de bienestar animal,
garantizando la disponibilidad a costos competitivos, evitando que se afecten nuestros
consumidores.
La metodología de procedimiento de elaboración de los diferentes productos elaborados, evitando
de esta forma fallas o desviaciones de la producción.
La empresa se enfoca en la calidad superior, que es representada por diferentes características,
como origen de las materias primas bajo rigurosos estándares, su trazabilidad, formulaciones altas
en proteína cárnica denominadas Premium, inclusión de nuevas saborizaciones y perfiles exóticos.
Paralelo a los productos de alta calidad, se encuentran los productos económicos, es allí donde se
requiere el uso de la innovación para una reducción de costos que mantengan las características
sensoriales de los mismos.
Indicadores de Gestión
Perspectiva
Objetivos
Indicador
Financiera
Aumento de rentabilidad
Incremento de la utilidad
operativa
Cliente
Captar nuevos clientes
Número de nuevos clientes
Cliente
Ofrecer un servicio excelente
Nivel de satisfacción del
cliente
Procesos internos
Incrementar la calidad de los
servicios
Grado de avance en la
acreditación
Procesos internos
Ofrecer un servicio de calidad
Quejas de clientes respondidas
Aprendizaje y crecimiento
Fortalecer el capital humano
Nivel de satisfacción personal
Aprendizaje y crecimiento
Procesar y difundir el
conocimiento generado en
experiencias
Publicaciones internas
Procesos internos
Mejorar la productividad
Tiempo de cada proceso en la
cadena para bajar al mínimo
Actividades para la implementación de las estrategias encaminadas al mejoramiento y al
cumplimiento de las metas
En el eje estratégico que permite conducir las actividades orientadas a la identificación de
necesidades en recursos, lograr su consecución y administración para el logro de los planes de
acción definidos y la definición de políticas institucionales definidas en este plan estratégico se
encuentran:
Gestión de Recursos de Ejecución
. Identificación de necesidades para la implantación del modelo
. Fuente y Consecución de recursos internos y externos
. Administración del recurso para la implementación del modelo
. Definición de políticas institucionales
. Normalización
. Adopción y aplicación de herramientas
Gestión de Recursos
. Identificación de necesidades de recursos externos para la generación de cultura
. Fuente y Consecución de recursos externos
. Administración del recurso para el proceso de cultura de uso y apropiación de TIC’s
Para la implementación del cuadro de mando la herramienta a utilizar es un programa para la
verificación y vista de los indicadores en el tiempo requerido para la toma de decisiones asertivas
a raíz de esto todos los integrantes deben manejar y representar muy bien la herramienta para no
tomar malas decisiones.
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